Die Balanced Scorecard im Mittelstand!

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Die „Balanced Scorecard“ ist ein Management System, das im Jahr 1994 erstmals im deutschen Sprachraum veröffentlicht wurde. Das aus Amerika stammende Tool, entwickelt von Kaplan und Norton, steuert alle unternehmerischen Prozesse auf ein Ziel hin. Es unterstützt die...
Wichtige Kennzahlen in der Hotellerie und Gastronomie

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Gerade in kleineren und mittelständischen Hotel- und Gastronomiebetrieben werden oft die Prioritäten der Unternehmer vorwiegend auf die Bereiche Küche und Service gesetzt. Dabei wird der Kernbereich des Unternehmens oft vernachlässigt, nämlich das Management. Jedoch...